Vamos falar de bebidas alemãs, ou seja, de vinho

Sei que este blog já merece um post sobre cerveja, mas primeiro vem o vinho.

Aqui ficam as razões:

• Bebe-se mais vinho em Baden-Würtemberg (38L/pessoa/ano) que nas outras regiões da Alemanha (24L/pessoa/ano).
• Estugarda é a única região alemã com vinhas em zona urbana (em Rotenberg, Uhlbach e Untertürkheim).
• A produção de cerveja foi proibida em Estugarda em 1667 e em 1710 a proibição estendeu-se a toda a região, sempre com o intuito de proteger a produção de vinho.

Posto isto, vamos às castas:

Trollinger

Em Estugarda, não faltam produtos ou sítios com este nome. Só depois de começar a ver os vinhos percebi que é uma casta quase exclusiva da região de Baden-Würtemberg.

A cor do vinho situa-se entre o rubi claro e o vermelho granada. Tem uma acidez moderada e tende a produzir vinhos suaves com aroma a morango e subtis toques de fumo.

Vinho a provar: Não tenho indicações do melhor Trollinger. Comprei uma garrafa de 25cl de Mundelsheimer Schalkstein Trollinger da marca Würtemberg no REWE (supermercado) a 2 euros. Para a semana vamos ver se é bom.

Spätburgunder

Esta casta é também conhecida por pinot noir. Representou em 2011, 11,5% da produção de vinho na Alemanha. Diz a wikipedia que os melhores vinhos são os da região de Baden e Pfalz. Segundo o Die Zeit (jornal alemão que me inspirou para este artigo), o vinho tem um cheiro faz lembrar frutos vermelhos e couro, com um toque de canela e uma nuance de cravo. Na boca sabe a cerejas, cacau e amêndoas.

Vinho a provar: Os alunos de enologia escolheram o QbA "Barrique" seco, Winzer von Erbach eG, de Reihngau, que custa cerca de 14 euros. Tiveram de pôr tantos ingredientes lá dentro que é natural que não seja barato.

Riesling

O riesling vai à frente nos números de produção de vinho branco. Ate agora é o meu preferido, mas também é o único que já provei. Diz o guia de vinhos da Alemanha que tem aromas florais e a frutos (pêssego, pêra, damasco, maçã e manga). Deve ser por essa razão que gosto dele. Para os estudantes de enologia é um vinho seco.

Vinho a provar: O Riesling QbA " Collection Oberkirch" seco, Oberkircher Winzer eG, de Baden, que custa cerca de 5,50 euros (acessível para o que costumo ver aqui).

Schwarzriesling

Ao contrário do que se poderia pensar, não é uma variação do Riesling, mas sim do pinot noir. Dizem que é um vinho menos complexo que o Spätburgunder com uma acidez média, vermelho rubi e com aroma a frutos vermelhos. Acho que prefiro vinhos mais complicados.

Vinho a provar: Como não tinha avaliação, e como a descrição não me despertou os sentidos, vou escolher o mais barato. O Külhsheimer Hoher Herrgott, meio seco, de Weingut Winzerkeller im Taubertal (5,50 euros).

Lemberger

Para os conhecedores há uma grande variedade nesta casta, desde vinhos mais leves e frutados a vinhos mais ricos e com taninos. A cor do vinho é escura e pode saber a banana, chocolate, feijão verde e pimenta verde. Agora já percebo porque é que um lemberger vai bem com queijos, barbacue ou grelhados. Também se pode encontrar uma mistura de lemberger com trollinger.

Vinho a provar: A procura no google pelo melhor vinho levou-me a escolher o lemberger do Karl Haidle, da zona nordeste de Estugarda. Custa 12euros.