No dia 11/11 começa a preparação para o Carnaval no Sudoeste da Alemanha e no Norte da Suiça. As bolas de Berlim (Krapfen) são iguarias típicas para comemorar esta data. Na Idade Média as bolas de Berlim eram consumidas pelos habitantes para preparar a época do jejum por serem mais calóricas que o pão. Porém a tradição só foi recuperada no século XVIII pela vienense Cäcillia Krapf. É brincadeira habitual encher uma das bolas com mostarda, mas fico contente que o meu colega não se tenha dado a esse trabalho. Aqui fica a caixa de doces com que nos presenteou na segunda-feira. Atenção, as Krapfen não são como as portuguesas bolas de Berlim. Só têm açucar em pó por cima e um bocadinho de doce lá dentro, de pêssego por exemplo. Abundante creme de ovos e pedrinhas de açúcar só em Portugal.
sábado, 16 de novembro de 2013
How to be German / Wir man Deutscher wird
Descobri há um mês no aeroporto de Frankfurt um livro fantástico: Como se tornar alemão - em 50 passos. Foi escrito por um inglês, Adam Flechter, que emigrou para a Alemanha há uns anos.
Comecei a ler no avião e chorei a rir com a lição Mahlzeit (refeição).
Aqui ficam as primeiras 20 dicas para perceberem os alemães:
Falta dizer que o livro tem dois lados: um em alemão e outro em inglês. É um bom livro para quem está a aprender.
terça-feira, 12 de novembro de 2013
Bolos para comer sem limpar a boca
Aqui há bolos fantásticos!
Comecemos pelo meu preferido, o bolo de ruibarbo (Rhabarberkuchen). O ruibarbo é uma planta que tem um caule grande carmim e folhas grandes verdes. Só o caule é comestível mas, por ser tão ácido é maioritariamente usado em sobremesas. O bolo de ruibarbo tem uma óptima combinação entre a consistência do alho francês e o macio da massa, entre o ácido e o doce. O galardão de melhor Rhabarberkuchen vai para o Kunst & Kultur café Gant, seguido do café Chamäleon.
Café Gant e bolo de ruibarbo
Outro bolo típico que é na verdade uma quiche é o bolo de cebola (Zwiebelkuchen). É um bolo para partilhar por ser um pouco enjoativo. Dá para sentir o estaladiço da cebola e acompanha bem com um copo de vinho. O café de eleição para o bolo de cebola é o Hermann von der Alb (na Schwabstrasse ao pé do supermercado Penny).
Bolo de cebola
O bolo de maçã suevo (Schwäbischer Apfelkuchen) também faz as minhas delícias. A diferença entre este bolo e outros bolos de maçã que já provei é a quantidade de maçã. É uma espécie de super interior de Struddel de maçã com uma pequena casquinha de bolo. Aqui para uma opção baratuxa aconselho o café da Kaufhof depois das 18h. Penso que uma grande fatia de bolo custa 1,80euros. Quanto à melhor qualidade o prémio vai para o Chamäleon quando se quer muita maçã e para o Huftengold quando se predende algo bem estaliço.
Huftengold e Chamäleon
O bolo de mirtilos (Heidelbeerkuchen) também é um clássico. Os frutos do bosque ou frutros vermelhos não faltam na Alemanha e os bolos e doces feitos com eles também não. É indispensável um passeio pelas vinhas que acabe em Ulbach no restaurante Löwen. Lá o bolo de mirtilos é imperdível.Löwen Weinstube
Agora que vos agucei o apetite posso desvendar o título do post. Em Baden Württemberg não há bolo que não venha com guardanapo ao lado. Vejam o bolo de cebola. O guardapano vem normalmente dobrado na diagonal em triângulo e a face maior toca o bolo ficando ensopada de mirtilo ou com bocadinhos de maçã. Se ponho o guardanapo em cima da mesa sujo-a e fica pegajosa. Se me limpo fico com bocadinhos de bolo. E depois não há normalmente aqueles dispensadores de guardanapos...
Os bolos aqui são fantásticos, mas para comer sem limpar a boca!
domingo, 10 de novembro de 2013
Das Supertalent
Vejam o link abaixo com a edição de hoje de "Das Supertalent 2013". A candidata Heidi de 61 anos foi aprovada para a fase seguinte.
Isto é um verdadeiro Ohrwurm!
sábado, 9 de novembro de 2013
Stadtbibliothek
Depois de 5 meses em Estugarda ainda me faltava visitar um edifício que não estava no top das minhas prioridades - a biblioteca. Não falo da velha Stadtbücherei, o Wilhempalais, que é só fachada (literalmente porque lá dentro era apenas um bar, que agora fechou porque o edifício está em obras). Refiro-me à biblioteca do ano, pensada pelo arquitecto coreano Eun Young Yi.
As opiniões que tenho ouvido dividiam-se entre "é um edifício tão feio de dia que se diz que foi construído para alojar os trabalhadores do Stuttgart 21" (megalómano projecto de caminhos de ferro) e "é muito bonito lá dentro e podes alugar dvds".
À noite, ao longe, o edifício destaca-se visto que o dito cubo tem vários quadrados que ora estão com as luzes azuis acesas ora apagadas dando o efeito de um painel luminoso. No dia das bibliotecas, a 24 de Outubro, as luzes desenhavam um "b" na fachada que consegui ver.
Todavia, o que me deixou K.O. foi o edifício por dentro: espaçoso, liberto, com umas escadarias lindas e um pátio interior que me faz lembrar o palácio de Sevilha em versão moderna.
São 8 andares de livros e cds de todas as espécies, mais salas onde há eventos todos os dias e ainda exposições de arte. Na biblioteca há todo o tipo de jornais e em várias línguas, inclusive o Público. É um sítio para irmos e sentarmo-nos no sofá como se estivéssemos num banco de jardim a observar uma paisagem. Aqui ficam as minhos fotos de ontem e de um site que valem mais que as minhas palavras.
http://www.stuttgarter-zeitung.de/gallery.stadtbibliothek-stuttgart-die-bibliothek-des-jahres-steht-in-stuttgart-param~1~0~0~16~false.427229cc-687a-4997-a9a3-26986695c737.html
http://www.stuttgarter-zeitung.de/gallery.stadtbibliothek-stuttgart-die-bibliothek-des-jahres-steht-in-stuttgart-param~1~0~0~16~false.427229cc-687a-4997-a9a3-26986695c737.html
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