Leitungswasser

Já que estou na zona temática das bebidas, resolvo desabafar sobre a água da torneira ou ainda aqui conhecida por Leitungswasser. Hoje ganhei coragem e, contra todos os costumes e boa educação, decidi pedir água da torneira no restaurante mexicano. Atenção, também pedi outra bebida, mas queria apenas água da torneira, um copinho da bendita água del cano, para ajudar a empurrar a comida. A resposta foi: a chefia não autoriza a servir água da torneira. Lá tive de pagar 2,5 por água engarrafada.

Em Portugal é tão fácil pedir um copo de água, na Grécia há sempre água da torneira nas mesas de bares e restaurantes, na Áustria houve uma grande discussão o ano passado porque queriam cobrar a água da torneira. Não percebo esta Alemanha!

Vamos falar de bebidas alemãs, ou seja, de vinho

Sei que este blog já merece um post sobre cerveja, mas primeiro vem o vinho.

Aqui ficam as razões:

• Bebe-se mais vinho em Baden-Würtemberg (38L/pessoa/ano) que nas outras regiões da Alemanha (24L/pessoa/ano).
• Estugarda é a única região alemã com vinhas em zona urbana (em Rotenberg, Uhlbach e Untertürkheim).
• A produção de cerveja foi proibida em Estugarda em 1667 e em 1710 a proibição estendeu-se a toda a região, sempre com o intuito de proteger a produção de vinho.

Posto isto, vamos às castas:

Trollinger

Em Estugarda, não faltam produtos ou sítios com este nome. Só depois de começar a ver os vinhos percebi que é uma casta quase exclusiva da região de Baden-Würtemberg.

A cor do vinho situa-se entre o rubi claro e o vermelho granada. Tem uma acidez moderada e tende a produzir vinhos suaves com aroma a morango e subtis toques de fumo.

Vinho a provar: Não tenho indicações do melhor Trollinger. Comprei uma garrafa de 25cl de Mundelsheimer Schalkstein Trollinger da marca Würtemberg no REWE (supermercado) a 2 euros. Para a semana vamos ver se é bom.

Spätburgunder

Esta casta é também conhecida por pinot noir. Representou em 2011, 11,5% da produção de vinho na Alemanha. Diz a wikipedia que os melhores vinhos são os da região de Baden e Pfalz. Segundo o Die Zeit (jornal alemão que me inspirou para este artigo), o vinho tem um cheiro faz lembrar frutos vermelhos e couro, com um toque de canela e uma nuance de cravo. Na boca sabe a cerejas, cacau e amêndoas.

Vinho a provar: Os alunos de enologia escolheram o QbA "Barrique" seco, Winzer von Erbach eG, de Reihngau, que custa cerca de 14 euros. Tiveram de pôr tantos ingredientes lá dentro que é natural que não seja barato.

Riesling

O riesling vai à frente nos números de produção de vinho branco. Ate agora é o meu preferido, mas também é o único que já provei. Diz o guia de vinhos da Alemanha que tem aromas florais e a frutos (pêssego, pêra, damasco, maçã e manga). Deve ser por essa razão que gosto dele. Para os estudantes de enologia é um vinho seco.

Vinho a provar: O Riesling QbA " Collection Oberkirch" seco, Oberkircher Winzer eG, de Baden, que custa cerca de 5,50 euros (acessível para o que costumo ver aqui).

Schwarzriesling

Ao contrário do que se poderia pensar, não é uma variação do Riesling, mas sim do pinot noir. Dizem que é um vinho menos complexo que o Spätburgunder com uma acidez média, vermelho rubi e com aroma a frutos vermelhos. Acho que prefiro vinhos mais complicados.

Vinho a provar: Como não tinha avaliação, e como a descrição não me despertou os sentidos, vou escolher o mais barato. O Külhsheimer Hoher Herrgott, meio seco, de Weingut Winzerkeller im Taubertal (5,50 euros).

Lemberger

Para os conhecedores há uma grande variedade nesta casta, desde vinhos mais leves e frutados a vinhos mais ricos e com taninos. A cor do vinho é escura e pode saber a banana, chocolate, feijão verde e pimenta verde. Agora já percebo porque é que um lemberger vai bem com queijos, barbacue ou grelhados. Também se pode encontrar uma mistura de lemberger com trollinger.

Vinho a provar: A procura no google pelo melhor vinho levou-me a escolher o lemberger do Karl Haidle, da zona nordeste de Estugarda. Custa 12euros.

Inaugurada a época das festas temáticas

Na terça feira passada foi a inauguração das festas temáticas em minha casa, ou seja, no meu micro quarto com um armário kitchenette. Rearranjando a mesa, pedindo cadeiras aos vizinhos e também uma placa eléctrica (porque a minha se avariou a meio dos cozinhados) foi possível ter 8 pessoas neste espaço exíguo. Pode-se dizer que foi aconchegante. As pataniscas foram um sucesso, bem como os bifinhos de perú enrolados com queijo e fiambre. As sobremesas, entradas e bebidas ficaram a cargo dos convidados. Tivemos tomate e mozarella e para rematar um belo cheesecake. No final não faltou o vinho do Porto.

Como não há uma sem duas, ontem tivemos a FSB party organizada pela Natascha e pela Tatsiana. Consegui atacar o campo inimigo, aka a mesa partilhada por todos os hóspedes, 10 segundos antes dos vizinhos asiáticos, para bater o record de convidados - 10.

Como manda a tradição, antes de começar cada prato há que beber um shot de vodka servido pelas organizadoras. Tivemos quatro entradas: pão com arenque, salada russa 1, salada russa 2 e salada russa 3. Duas das saladas levavam beterraba. As outras diferenças não sei precisar. Seguiu-se o prato principal, que deve ter sido kolduny segundo a minha pesquisa a posteriori no google, mistura de raspas de batata com carne picada frita. Para rematar um gelado de baunilha de 2 litros com vários tipos de frutos vermelhos. Conto com o Bart para me ajudar a acabar com a caixa no final de Agosto para poder voltar a ter espaço no congelador.

Como não há duas sem três, vem aí o barbecue bávaro-americano dentro de 2 semanas.

Não há registos destas festas ultra secretas porque, como diz o meu amigo Pedro, quando a comida é boa ninguém se lembra de tirar fotos. Desta vez fui à net buscá-las.

Stuttgarter Sommerfest

A Stuttgarter Sommerfest acontece todos os anos em Agosto no Schlossplatz e no Oberer Schlossgarten, em torno da ópera. Não é uma festa tradicional e as pessoas não vestem trajes típicos.

Pesquisando um pouco descobri que a Sommerfest teve início na comemoração da final da competição mundial de corrida em bicicleta (em 1991). Desde aí decidiu-se organizar uma festa todos os anos.

Há cinco palcos com música ao vivo e barraquinhas com comida e bebida. Os restaurantes da cidade estão representados na festa. Os preços da comida são mais caros que o habitual para um festival, mas não havia filas para a comida. Provei umas batatas com rosmaninho e porco selvagem que valeram a pena. Também aproveitei para experimentar uma especialidade húngara, o langós, uma fartura redonda que pode levar queijo ou outra cobertura no meio.

As fotos oficiais deste ano estão em: http://www.sommerfest-stuttgart.de/index.php?id=391.

Se quiserem ver o aspecto da festa de noite, em cima temos uma foto panorama da Anya no Oberer Schlossgarten e em baixo o balão de ar quente no Schlossplatz.

 

Vamos às compras? Artigos para o lar

Um dos meus passatempos solitários em Estugarda é ir às compras. Existem lojas muito giras. Algumas não são exclusivamente alemãs.

Aqui fica o meu top:

Tschibo

É uma pequena loja de café que também vende roupa e artigos para o lar. Tem sempre roupa básica de senhora a preços acessíveis, principalmente quando vêm os saldos. Cada semana há um tema novo. A semana passada foi costura e parece que para a semana é animais. É um bom sítio para comprar uma prenda.

Sugestão: Vestido de algodão (7 euros).

Localização: Sadtmitte (perto do S-Bahn)

Site: http://www.tchibo.de/

Strauss

Esta loja é um mix de artigos para a cozinha, têxteis, comida gourmet, vinhos e roupa feminina e masculina.

Consegui encontrar aqui dois vinhos portugueses dos quais nunca tinha ouvido falar: Atlântico (35,94euros o pack de 6 garrafas) e 850 (29,94euros o pack de 6 garrafas).

Sugestão: prato grande para bolos (5 euros).

Localização: Schlossplatz

Site: http://www.strauss-innovation.de/

Butlers

É a minha loja preferida e estive 2 semanas sem a conseguir reencontrar. Tem principalmente coisas para a cozinha.

Localização: Calwer Str. 26

Sugestão: caneca da Disney (2,99 euros), especiarias (1,99 euros), decoração para bolos (3,99euros).

http://www.butlers.de/

Nanu Nana

A Nanu Nana é uma mistura de Ale Hop, porque também tem aqueles artigos com conotação sexual, com Casa. Comprei lá os pratos de plástico para a minha Salsa e os seus amigos e voltei a passar lá para comprar mais 10 para o próximo barbecue.

Localização: Konigstrasse, Sadtmitte (perto do S-Bahn)

Sugestão: pratos de plástico (0,35euros)

http://www.nanu-nana.de/

Müller

Müller é um supermercado com brinquedos, guloseimas, maquilhagem e produtos de limpeza. Para mim o mais singular são as prateleiras de miniaturas de higiene: fita dentária, pasta de dentes, shampoo. Se forem de viagem é um bom sítio para abastecer.

Localização: Konigstrasse, perto da estação principal

Sugestão: miniaturas de higiene (até 2 euros)

http://www.mueller.de/startseite.html